Hacer más visible el uso de reutilizables en la vida cotidiana
El objetivo del «reUSE Wednesday» es sensibilizar a los clientes sobre las ventajas y la simplicidad de los reutilizables. Durante el «reUSE Wednesday», el uso de reutilizables se hace particularmente visible en el restaurante. Según Ursina Haslebacher: «El piloto debe mostrar si esta mayor visibilidad lleva a que más clientes opten por reutilizables, y si el efecto persiste después. Quienes recojan su comida para llevar en «Wow Momo» ese día serán alentados a decidir conscientemente en contra de los envases desechables, mostrando un compromiso con un futuro sostenible y circular». Nyima Petsang, el propietario de «Wow Momo», explica: «Mi deseo es que al menos el 60 por ciento de mis platos se sirvan en envases reutilizables, el doble que actualmente. Participo en este proyecto porque me importa el medio ambiente y estoy convencido de que juntos podemos lograr cambios sostenibles».
Se promoverá activamente el día de acción frente al restaurante y en redes sociales. Apoyado por carteles llamativos, pantallas digitales y contenidos informativos, lo reutilizable se posiciona como una alternativa simple y adecuada para la vida diaria. Los restaurantes participantes recibirán apoyo de reCIRCLE con materiales de comunicación integrales para informar eficazmente a sus clientes sobre la acción.
«Con el reUSE Wednesday, queremos demostrar que actuar de manera sostenible no representa un esfuerzo adicional, sino que puede convertirse en parte de la rutina diaria», explica Ursina Haslebacher, jefa de proyecto en reCIRCLE. «Cuando los reutilizables se convierten en la norma, se produce un verdadero cambio en la mentalidad, la acción y, en última instancia, en la sociedad. Nuestra visión es establecer el 'Reuse Wednesday' como un día semanal dedicado a los reutilizables y crear un movimiento a partir de ello», añade Haslebacher.
Parte de un proyecto de investigación europeo
El piloto en Berna forma parte del proyecto de investigación de la UE STOPP (Estrategias para prevenir y reducir la contaminación por envases plásticos del sistema alimentario), que busca reducir drásticamente los residuos plásticos en la industria alimentaria. Nuevos modelos de negocio, innovaciones tecnológicas y cambios en el comportamiento del consumidor son el núcleo de esta iniciativa. Como socio suizo del proyecto, reCIRCLE aporta su amplia experiencia en sistemas reutilizables y prueba soluciones prácticas con establecimientos de restauración. «Suiza tiene un tremendo potencial para integrar el uso de reutilizables en el sector de comida para llevar. Berna ofrece la base ideal para un inicio exitoso, con su conciencia de sostenibilidad y una red creciente de restaurantes comprometidos», señala Haslebacher.
Perspectivas
El «reUSE Wednesday» se llevará a cabo regularmente con restaurantes rotativos en diferentes ciudades. Los establecimientos interesados pueden contactar a reCIRCLE para formar parte de este movimiento. A largo plazo, la iniciativa se expandirá a un «reUSE Wednesday» nacional en toda Suiza.
Notas para la redacción:
* Nota: Los envases desechables seguirán estando disponibles pero, como norma, se entregarán envases reutilizables y los clientes deberán optar activamente por los desechables si los prefieren. El estándar se invierte.
Sitio web: www.recircle.ch
Para más información:
Ursina
Haslebacher
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