A pesar de una profesionalización creciente, el salario por hora de las productoras y productores de leche sigue siendo insuficiente. Es urgente contar con un mercado lácteo y una política agrícola que permitan un ingreso adecuado, mejoren la calidad de vida y reconozcan sus competencias profesionales. El salario de referencia en las zonas de valle es de CHF 42.00 por hora de trabajo. Esta gran diferencia es preocupante. Considerando la baja en los precios de la leche desde 2024 y el aumento simultáneo de los costos de producción, la situación de ingresos probablemente se ha deteriorado aún más.
Los ingresos son claramente insuficientes y no ofrecen a las explotaciones lecheras una perspectiva a largo plazo adecuada. Por ello, la SMP aboga por mejoras en el mercado y en el marco de políticas agrícolas. Los trabajos en curso dentro del sector deben ayudar a ajustar mejor las cantidades de leche a las capacidades de procesamiento y las oportunidades de ventas. Además, es necesario abordar los desafíos impuestos por el aumento de importaciones, aumentar la seguridad de planificación y establecer condiciones contractuales confiables. El objetivo debe ser obtener precios de leche que consideren el desempeño y los costos de las productoras y productores.
Los análisis de Agroscope también muestran que alrededor del 23 por ciento de los ingresos del mercado proviene de la venta de ganado. Es aún más importante mantener estos ingresos a un nivel sostenible. Al mismo tiempo, aproximadamente el 21 por ciento del ingreso total de las explotaciones investigadas proviene de pagos directos. La SMP espera que la política establezca condiciones que devuelvan a la producción lechera en las praderas suizas una perspectiva económica más fuerte. Los recursos financieros de la Confederación para la agricultura deben ser utilizados de manera específica para este propósito. Además, es necesario desarrollar la protección fronteriza teniendo en cuenta la situación cambiaria cambiante, lo que incluye, desde la perspectiva de la SMP, ajustar la compensación para la producción de queso.
Las inversiones en explotaciones deben ser cuidadosamente calculadas. Siempre que sea posible, deben implementarse medidas para reducir costos. Al mismo tiempo, se solicita a la Confederación, los titulares de etiquetas y otros actores establecer requisitos más altos solamente donde se pueda garantizar una compensación adecuada a través del mercado o de pagos directos.
Una producción lechera económicamente sostenible es de interés común para las productoras y productores, el procesamiento, el comercio y la política. La SMP participa activamente en las conversaciones en curso para que las mejoras necesarias puedan implementarse de manera conjunta y eficaz.
Christa Brügger, Jefe de Comunicaciones,
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Thomas Reinhard, Proyectos y apoyo, thomas.reinhard@swissmilk.ch, 031 359 51 11