Exceso de leche en Suiza: MuKa como salida

En la producción de leche, los terneros se separan de sus madres dentro de las 24 horas posteriores al nacimiento para asegurar que la mayor cantidad de leche sea destinada al uso humano. Al mismo tiempo, parte de esta leche se desecha. Según informó K-Tipp, solo durante las vacaciones, 300 toneladas de leche desnatada terminaron en plantas de biogás, y otros productos lácteos incluso se quemaron. Simultáneamente, el excedente de leche se vende como mantequilla, crema o queso barato en el mercado mundial a precios reducidos. «Descartar leche mientras los terneros pierden su leche materna -y su madre- es una contradicción insostenible. La leche de vaca es leche materna. Y en primer lugar, le pertenece al ternero», dice Julia Fischer, responsable de campañas de animales de granja en CUATRO PATAS Suiza.

Hochleistung und Fehlanreize auf Kosten von Tieren, Umwelt und Steuerzahlenden

El exceso de leche es un problema creado por uno mismo. Las vacas de alto rendimiento, el alimento concentrado y la compra garantizada de toda la leche producida crean incentivos incorrectos para la sobreproducción. Las consecuencias: un exceso de nitrógeno contamina el suelo y las aguas, los animales sufren de estrés por productividad y de la separación de madre y ternero, y cada año fluyen subvenciones en el rango de cientos de millones solo para la exportación de queso. Al mismo tiempo, muchas explotaciones lecheras enfrentan presión económica. Los precios de orientación que caen drásticamente agravan su situación.

Weniger Menge, mehr Qualität: MuKa als gesunder Schritt für Markt, Tiere und Betriebe

La crianza de terneros que permanecen con sus madres aborda los puntos donde el sistema ha perdido el equilibrio. Los terneros beben de sus madres, por lo que parte de la leche se utiliza de manera útil y natural en lugar de comercializarse. La investigación y la práctica muestran que los terneros que permanecen varios meses con su madre son significativamente más saludables y necesitan menos antibióticos. Una moción correspondiente para promover MuKa fue presentada por la parlamentaria Meret Schneider (Verde, ZH). «MuKa no es una ilusión romántica, sino un enfoque realista para un mercado de la leche más saludable: menos cantidad, pero de mayor calidad, mejor bienestar animal y más estabilidad para los negocios», explica Cornelia Buchli, veterinaria y directora de la oficina especializada MuKa.

Fehlanreize abbauen, Tierwohl fördern

La política debe corregir los incentivos incorrectos y dirigir las subvenciones específicamente hacia sistemas de producción amigables con los animales y que alivien el mercado. Esto incluye la promoción específica de la crianza de terneros que permanecen con sus madres, la eliminación de barreras legales y prácticas, y la mejora del acceso al mercado para estos negocios. Un punto central es la protección del término «crianza de terneros ligados a la madre». Actualmente, falta una definición legal, por lo que a veces se usa para formas de producción en las que los terneros tienen contacto limitado o restringido con la madre, como demuestra un informe de la Fundación para el Derecho Animal (TIR) en colaboración con la asociación Cowpassion, la oficina especializada MuKa y CUATRO PATAS. «Quienes logran verdaderas mejoras en el bienestar animal deben poder confiar en que se reconocen de manera honesta. Sin criterios mínimos vinculantes, el término MuKa se diluye. Esto afecta a los animales, a los productores y a la credibilidad de todo el sistema», dice Sibel Konyo, asistente jurídica en la Fundación para el Derecho Animal (TIR).

MuKa als Chance in der aktuellen Krise

Precisamente ahora, cuando se desecha leche y los productores enfrentan una enorme presión de precios, el sector agrícola, la política y la industria deben considerar seriamente la crianza de terneros que permanecen con sus madres como una solución. MuKa es bueno para los terneros, alivia el mercado lácteo y ofrece a las granjas una perspectiva más sostenible. La política, la industria y el comercio minorista están desafiados a promover formas de producción amigables con los animales, a crear condiciones claras y a permitir a los consumidores una verdadera libertad de elección a través de un etiquetado transparente.

Hintergrund: Was bedeutet MuKa?

La crianza de terneros ligados a la madre (MuKa) es una forma de manejo en la producción lechera en la que los terneros permanecen varios meses con su madre y beben directamente del pezón. La vaca todavía es ordeñada, pero parte de la leche está disponible para el ternero. Esto permite una relación natural madre-cría, fortalece la salud animal y reduce la necesidad de antibióticos. Al mismo tiempo, se vende menos leche, un efecto que, con un precio justo, beneficia tanto al mercado lácteo como a las granjas.

Medienkontakte:
CUATRO PATAS – Fundación para la Protección Animal
Oliver Loga
Gerente de Prensa Suiza
Altstetterstrasse 124
8048 Zúrich
Tel. +41 43 311 80 90
presse@vier-pfoten.ch
www.vier-pfoten.ch

Fundación para el derecho animal (TIR)
MLaw Sibel Konyo
Asistente jurídica
Tel. +41 43 443 06 43
konyo@tierimrecht.org
www.tierimrecht.org

Oficina especializada MuKa
Dr. Cornelia Buchli
Directora de la Oficina Especializada MuKa
Asociación para crianza de terneros ligados a la madre
8810 Horgeninfo@mu-ka-ch

Cowpassion
Evelyn Scheidegger
Presidenta de la Asociación Cowpassion
evelyn@cowpassion.ch
https://cowpassion.ch/
https://www.mu-ka.ch/

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