El restaurante Stucki de Tanja Grandits puede llevar a cabo el proyecto de construcción planificado
17.02.2026 | por Esther Beck Public Relations
Tiempo de lectura : 3 minutos
Derechos de imagen: Tanja Grandits
17.02.2026, El restaurante Stucki de Tanja Grandits en Basilea (19 puntos Gault&Millau, dos estrellas Michelin) puede llevar a cabo el proyecto de construcción y renovación planificado. El establecimiento permanecerá abierto regularmente hasta finales de junio y, a partir de julio, solo por las noches, antes de que comience la renovación completa. La reapertura está prevista para noviembre de 2027.
Organización durante el período de construcción
Con la concesión del permiso de construcción se ha establecido el marco formal para el proyecto de construcción y renovación del restaurante Stucki en Basilea. La operación del restaurante continuará inicialmente: Hasta finales de junio, el restaurante estará abierto con normalidad, y desde principios de julio hasta finales de septiembre abrirá exclusivamente por las noches, excepto los sábados, cuando estará abierto tanto al mediodía como por la noche.
Posteriormente, comenzará la renovación completa, durante la cual el funcionamiento en Bruderholz se suspenderá completamente. La reapertura está prevista para noviembre de 2027.
Perspectivas para los empleados durante el período de cierre
Durante la pausa operativa debida a la construcción, se impulsarán nuevos proyectos. Actualmente, se están llevando a cabo conversaciones individuales con los aproximadamente 50 empleados. El objetivo es abordar las situaciones personales respectivas, así como identificar y aclarar inquietudes relacionadas con el proyecto de construcción y el cierre del establecimiento en Bruderholz.
"Actualmente estamos desarrollando conceptos para seguir ofreciendo a nuestros empleados una perspectiva laboral tanto durante como después del período de cierre. Entre otras cosas, estamos evaluando el desarrollo de nuestra ubicación en el centro de la ciudad de Basilea, incluyendo el mantenimiento de la tienda y una oferta gastronómica. Somos conscientes de nuestra responsabilidad social y mantenemos un contacto estrecho, personal y continuo con nuestros empleados", afirma Tanja Grandits.
Se informará sobre proyectos concretos tan pronto como se disponga de conceptos al respecto.
El restaurante Schlüssel permanece abierto
El segundo restaurante de Tanja Grandits, el restaurante Schlüssel en Oberwil BL, no se verá afectado por las obras de construcción y permanecerá abierto regularmente.
Nota sobre el proyecto de construcción
El proyecto de construcción incluye una manufactura para productos propios, una cocina de formación, salas de estar para empleados y espacio adicional de almacenamiento. Además, se renovarán partes del edificio existente y se adaptará la infraestructura.
Para más información sobre el proyecto de construcción
Stephan Werthmüller
Representante de la propiedad del constructor, Presidente del Consejo de Administración
Inspiration Lucullus SA
Correo: stephan.werthmueller@hwh.ch
Para más información sobre el restaurante
Thomas Gautschi
Gerente de Operaciones
TANJA GRANDITS / Restaurante Stucki
Teléfono +41 61 361 82 22
Correo: t.gautschi@tanjagrandits.ch
Contacto para medios de comunicación
Esther Beck
ESTHER BECK PR
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Nota del editor: Los derechos de imagen pertenecen al editor correspondiente. Derechos de imagen: Tanja Grandits
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Esther Beck Public Relations
Tanja Grandits, una de las chefs más prestigiosas de Suiza, ha creado su propio universo en el restaurante «Stucki» en Basilea, un lugar lleno de aromas, gozo y cordialidad. Con su capacidad para seguir su intuición e inspirar a huéspedes, empleados y colegas del gremio por igual, deja una huella especial en la alta gastronomía.
Desde 2001, Tanja Grandits es independiente y ha evolucionado continuamente. Hoy dirige una empresa con más de 50 empleados y reúne un restaurante de alta cocina, una tienda delicatessen y un servicio de catering bajo el mismo techo. Su agudo sentido del sabor y las tendencias, junto con su actitud positiva ante la vida, hacen de ella y su equipo un estandarte de la gastronomía suiza.
Por sus logros sobresalientes, Tanja Grandits ha sido galardonada en varias ocasiones, incluyendo ser nombrada «Chef del Año» en 2014 y 2020 por Gault&Millau. Con impresionantes 19 puntos en Gault&Millau y dos estrellas Michelin, el «Stucki» está entre los mejores restaurantes de Suiza. Además de su trabajo en la cocina, Grandits también se dedica a escribir: su libro más reciente, «Einfach Tanja», refleja su filosofía personal y pasión por la cocina creativa.
Nota: El texto "Acerca de nosotros" se ha extraído de fuentes públicas o del perfil de la empresa en HELP.ch.
Fuente: Esther Beck Public Relations, comunicado de prensa
Artículo original en alemán publicado en: Das Restaurant Stucki von Tanja Grandits kann geplantes Bauprojekt umsetzen
Traducción automática desde el alemán con la ayuda de la inteligencia artificial. Contenido revisado para el público hispanohablante. Solo el texto original del comunicado de prensa tiene validez.