Coop Restaurants con estrella de Bio Cuisine galardonados
05.03.2026 | por Coop
Tiempo de lectura : 3 minutos
Derechos de imagen: Coop Genossenschaft
05.03.2026, Recientemente, los restaurantes Coop han alcanzado un porcentaje de productos ecológicos superior al 30 por ciento. Por ello, son el primer sistema de restauración en Suiza en recibir una estrella del sello «Bio Cuisine» de Bio Suisse. Al utilizar ingredientes producidos de manera responsable, Coop da un importante impulso para el sector y la creación de una gastronomía sostenible con «Bio Cuisine». De esta manera, Coop continúa su larga labor pionera en el ámbito ecológico junto con Bio Suisse de manera consistente.
Como primer sistema de restauración de Suiza, los restaurantes Coop reciben en todo el país una estrella del sello «Bio Cuisine» de Bio Suisse. El requisito para recibir este galardón es tener un porcentaje de productos ecológicos de al menos el 30 por ciento. En los 159 restaurantes Coop se preparan anualmente más de 150 toneladas de verduras ecológicas. A esto se suman numerosos otros productos ecológicos de distintas categorías. La base para el cálculo es el valor de compra de los alimentos y bebidas. Al focalizarse en productos ecológicos, los restaurantes participan activamente en el contexto de la estrategia general de sostenibilidad de Coop.
Fomento de explotaciones ecológicas suizas
«Junto con Bio Suisse, demostramos que un alto porcentaje de productos ecológicos también se puede implementar con éxito en el sistema de restauración. Esto nos enorgullece», enfatiza Philipp Wyss, presidente de la dirección de Coop. Los clientes en los restaurantes Coop se benefician de alimentos producidos de manera sostenible con el más alto estándar ecológico a una excelente relación calidad-precio. Al mismo tiempo, Coop fortalece con este esfuerzo a las explotaciones ecológicas suizas y apoya el cambio hacia una producción ecológica sostenible.
El sello para una gastronomía sostenible
El sello «Bio Cuisine» fue lanzado por Bio Suisse en 2023 para establecimientos gastronómicos. Representa productos ecológicos en la gastronomía con auténtico sabor y alta calidad. Dependiendo del porcentaje de productos ecológicos, se otorgan una, dos o tres estrellas, haciendo visible el compromiso sostenible para los clientes. Sobre el compromiso de Coop, Urs Brändli, presidente de Bio Suisse, dice: «Coop es una vez más pionera y modelo a seguir. Los restaurantes Coop demuestran ejemplarmente cómo el sabor y el respeto por la naturaleza pueden combinarse incluso en la gastronomía».
Coop y Bio Suisse: una asociación de larga data
Desde siempre, Coop apuesta por el brote de Bio Suisse y, por lo tanto, por algunas de las directrices ecológicas más estrictas del mundo. La asociación entre Bio Suisse y Coop comenzó hace más de 30 años con el lanzamiento de la marca propia de Coop, Naturaplan. Con gran entusiasmo, juntas han fomentado el consumo ecológico en Suiza desde entonces. Persiguen la visión de hacer que los alimentos producidos de manera ambientalmente amigable y respetuosa con los animales sean fácilmente accesibles para todos. Este esfuerzo ha impulsado decisivamente la agricultura ecológica en Suiza; desde 1993, el número de explotaciones ecológicas suizas se ha multiplicado por más de cinco veces. Con «Bio Cuisine», Coop y Bio Suisse amplían este esfuerzo y refuerzan la importancia de lo ecológico para la gastronomía.
Contacto de prensa:
Bio Suisse: Lukas Inderfurth
Tel. 061 204 66 25 o media@bio-suisse.ch
Leyenda de la imagen: Kaspar Wittwer, director de gastronomía de Coop (izquierda) y Philipp Wyss, presidente de la dirección de Coop (derecha), orgullosos presentan el cartel «Bio Cuisine» entregado por Urs Brändli, presidente de Bio Suisse, que a partir de ahora hará visible la certificación en todos los restaurantes Coop.
Nota del editor: Los derechos de imagen pertenecen al editor correspondiente. Derechos de imagen: Coop Genossenschaft
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Coop
El grupo Coop está profundamente enraizado en Suiza y cuenta con más de 150 años de historia. Lo que comenzó como una pequeña cooperativa de consumo es hoy en día una empresa de comercio minorista y mayorista con presencia internacional.
Con sus 94,790 empleados, el grupo Coop generó en 2022 una facturación total de 34.2 mil millones de francos.
El grupo Coop se divide en dos grandes áreas: comercio minorista y mayorista / producción. En el comercio minorista, Coop opera exclusivamente en Suiza. En el área de mayorista / producción, el grupo actúa en toda Europa.
Los distintos sectores trabajan en estrecha colaboración y aprovechan sinergias. Esto asegura un intercambio de experiencia activo y fortalece al grupo Coop. Con 2,424 puntos de venta en toda Suiza, Coop está cerca de sus clientes. En supermercados, tiendas especializadas y tiendas en línea, se cumple cada deseo del cliente.
Nota: El texto "Acerca de nosotros" se ha extraído de fuentes públicas o del perfil de la empresa en HELP.ch.
Fuente: Coop, comunicado de prensa
Artículo original en alemán publicado en: Coop Restaurants mit Stern von Bio Cuisine ausgezeichnet
Traducción automática desde el alemán con la ayuda de la inteligencia artificial. Contenido revisado para el público hispanohablante. Solo el texto original del comunicado de prensa tiene validez.