Centric Dining im Hotel Seepark Thun erstmals mit 16 GaultMillau-Punkten ausgezeichnet
17.10.2025 | por Panta Rhei PR
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17.10.2025, Küchenchef Sascha Spring ist «Entdeckung des Jahres. Centric Dining im Hotel Seepark Thun erstmals mit 16 GaultMillau-Punkten ausgezeichnet. Das Centric Dining im Hotel Seepark Thun wird erstmals von GaultMillau bewertet und erhält auf Anhieb 16 Punkte. Küchenchef Sascha Spring (25) steht für eine Küche, die Produkt, Geschmack und Handwerk ins Zentrum stellt. Seine Ambitionen werden belohnt: Spring wird als «Entdeckung des Jahres 2026» ausgezeichnet. Damit setzt der gebürtige Berner Oberländer gemeinsam mit seinem Team im Hotel Seepark kulinarische Akzente am Thunersee.
En el Centric Dining, los productos regionales se encuentran con aromas asiáticos, y cada plato narra una historia propia. Ya sean platos con patatas de Steffisburg, pan casero o un Carabinero, todos sorprenden por su profundidad, precisión y toque personal. Los huéspedes experimentan un diálogo directo con la cocina: todos los miembros del equipo llevan los platos a la mesa, cuentan sus antecedentes y crean un ambiente que hace la alta cocina accesible. Las historias detrás de los platos remontan a veces a la infancia y son recuerdos a los que los huéspedes pueden acceder.
«Nosotros ponemos el producto en el centro y contamos la historia con cada plato. Para nosotros, el cliente es central; queremos conocerlo en la conversación y darle una visión de nuestros artes culinarios. Con el sabor y los clientes estamos en confianza, así entendemos el Centric Dining», explica Sascha Spring, jefe de cocina y descubrimiento GaultMillau del año 2026 en el Hotel Seepark Thun.
En el lago de Thun están orgullosos del reconocimiento de su joven chef de 25 años: «Ingresar directamente con 16 puntos GaultMillau en la primera calificación nos llena de orgullo. La gastronomía reformulada va por buen camino, y nos alegra esta confirmación en el mapa culinario del Oberland Bernés», evalúa Vincenzo Ciardo, Gerente General del Hotel Seepark Thun y descubridor del talento culinario de la región, la asignación de puntos.
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El Hotel Seepark de cuatro estrellas superior está directamente en el lago de Thun, enclavado en el histórico Schadaupark. Dispone de 85 habitaciones modernas y cuatro junior suites en tonos naturales, así como dos suites panorámicas con terrazas privadas en el tejado y vistas de 360°. 17 salas plenarias, de seminarios y grupos ofrecen diversas posibilidades para seminarios, talleres, eventos y bodas.
La gastronomía tiene un gran valor: además del restaurante y bistró, sobre todo el local gourmet Centric Dining by Hotel Seepark sorprende (reconocido desde 2025 con 16 puntos GaultMillau). La ubicación céntrica cerca del casco antiguo de Thun y la naturaleza inmediata en el lago son claras ventajas de localización.
Nota: El texto "Acerca de nosotros" se ha extraído de fuentes públicas o del perfil de la empresa en HELP.ch.
Fuente: Panta Rhei PR, comunicado de prensa
Artículo original en alemán publicado en: Centric Dining im Hotel Seepark Thun erstmals mit 16 GaultMillau-Punkten ausgezeichnet
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